La cucina romana: tradizione e identità
Dai primi piatti del quinto quarto alla pasta cacio e pepe: cosa rende la cucina romana un patrimonio vivo, e come la interpretiamo.
Leggi →zona ostiense, tradizione mediterranea e romana, originale e fantasiosa
La cucina si basa essenzialmente sulla tradizione mediterranea e romana, rivisitate in chiave originale e fantasiosa da chef di valore assoluto. I menù seguono l’andamento delle stagioni, in modo tale da offrire agli ospiti piatti sempre freschi, preparati con ingredienti di qualità e prodotti di stagione. Per questo motivo i menù cambiano ogni mese e vengono aggiornati con ricette in costante evoluzione. Fra i ristoranti in zona San Paolo, la cucina di Modo è considerata un laboratorio gusto
La nostra storia
La cucina si basa essenzialmente sulla tradizione mediterranea e romana, rivisitate in chiave originale e fantasiosa da chef di valore assoluto. I menù seguono l’andamento delle stagioni, in modo tale da offrire agli ospiti piatti sempre freschi, preparati con ingredienti di qualità e prodotti di stagione. Per questo motivo i menù cambiano ogni mese e vengono aggiornati con ricette in costante evoluzione. Fra i ristoranti in zona San Paolo, la cucina di Modo è considerata un laboratorio gusto
Scopri di piùGalleria









Dal blog
Dai primi piatti del quinto quarto alla pasta cacio e pepe: cosa rende la cucina romana un patrimonio vivo, e come la interpretiamo.
Leggi →
Tre ingredienti, una sola difficoltà: la crema. Come nasce una cacio e pepe fatta come si deve.
Leggi →
Guanciale, uova, pecorino, pepe. Niente panna, niente pancetta: anatomia di un classico spesso tradito.
Leggi →zona ostiense, tradizione mediterranea e romana, originale e fantasiosa
Prenota un tavolo